烤肉與健康2020/09/24

chien-cheng Chen

6 年前

烤肉與健康

中秋節連續假期即將到來，烤肉聚餐的機會增加，

如何吃出健康，提供以下建議：

1. 注意個人衛生習慣，餐前便後務必使用肥皂正確洗手，以降低感染風險。

2. 更多蔬菜和水果：選擇富含纖維，綠色和當季的新鮮蔬菜和水果，如花椰菜，牡蠣，蘑菇，洋蔥和甜椒。

3. 減少紅肉：用白肉代替紅肉，少吃加工的肉，降低大腸癌的風險。

4. 霍亂弧菌可久存於污水中，若生食受污染水域捕獲的海鮮(尤其是甲殼類或貝類)，就有可能遭受感染，因此應將食物應充分煮熟並避免生熟食交叉污染。

5. 應飲用煮沸後的水，非立即食用的食物應加蓋後放到冰箱保存。

6. 在中秋佳餚餐後與家人或朋友散步，可以保持健康。祝大家中秋佳節愉快！以上根據疾管局及國民健康署。