
烤肉與健康
中秋節連續假期即將到來,烤肉聚餐的機會增加,
如何吃出健康,提供以下建議:
1. 注意個人衛生習慣,餐前便後務必使用肥皂正確洗手,以降低感染風險。
2. 更多蔬菜和水果:選擇富含纖維,綠色和當季的新鮮蔬菜和水果,如花椰菜,牡蠣,蘑菇,洋蔥和甜椒。
3. 減少紅肉:用白肉代替紅肉,少吃加工的肉,降低大腸癌的風險。
4. 霍亂弧菌可久存於污水中,若生食受污染水域捕獲的海鮮(尤其是甲殼類或貝類),就有可能遭受感染,因此應將食物應充分煮熟並避免生熟食交叉污染。
5. 應飲用煮沸後的水,非立即食用的食物應加蓋後放到冰箱保存。
6. 在中秋佳餚餐後與家人或朋友散步,可以保持健康。祝大家中秋佳節愉快!以上根據疾管局及國民健康署。
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